映画『海街diary』に登場する しらすトースト レシピ
はじめに
是枝裕和監督の映画『海街diary』には、鎌倉で暮らす香田家の四姉妹の日常が丁寧に描かれています。その中で印象的に登場するのが、食卓を囲むシーンです。特に、朝食などで登場する「しらすトースト」は、素朴ながらも食欲をそそる見た目が心に残ります。湘南名産のしらすをたっぷり使ったこのトーストは、四姉妹の何気ないけれど温かい暮らしを象徴する料理の一つと言えるでしょう。今回は、この『海街diary』に登場する美味しそうな「しらすトースト」を、ご家庭で簡単に再現できるレシピとしてご紹介いたします。
材料
（作りやすい分量）
- 食パン（6枚切りまたは8枚切り） 2枚
- 釜揚げしらす 30g程度
- マヨネーズ 大さじ2〜3
- ピザ用チーズまたはお好みのシュレッドチーズ 30g程度
- 青ネギ（小口切り） 適量
- 醤油（お好みで少量）
作り方
- 食パンにマヨネーズを全体に均一に塗ります。パンの耳の部分までしっかりと塗ることで、焼き上がりが美味しくなります。
- マヨネーズの上に釜揚げしらすをまんべんなく広げます。しらすはたっぷり乗せると、風味が増し、より美味しくなります。
- しらすの上にピザ用チーズを乗せます。チーズの量は、お好みで調整してください。チーズが多すぎるとしらすの風味が弱くなる場合もありますので、バランスを見て調整することをおすすめします。
- 小口切りにした青ネギを散らします。青ネギは彩りとしても、風味のアクセントとしても重要です。
- お好みで、チーズの上に醤油を数滴垂らしても美味しいです。少量垂らすことで香ばしさが増します。
- オーブントースターのトレーに乗せ、焼き色がつくまで5分〜8分焼きます。焼き時間はトースターの機種や設定により異なりますので、様子を見ながら調整してください。チーズが溶けてふつふつとなり、パンの耳に軽く焼き色がつくのが目安です。
- 焼きあがったらトースターから取り出し、熱々のうちに召し上がってください。
より美味しく、写真映えさせるポイント
- 焼き色: パンの耳全体がきつね色になるまでしっかりと焼くと、香ばしさが増して美味しくなります。ただし、具材が焦げ付かないように注意が必要です。
- 青ネギの散らし方: 焼きあがった後に追いがけで生の青ネギを少し乗せると、より鮮やかな緑色が写真映えします。焼く前と後の両方で青ネギを使うのも良いでしょう。
- 盛り付け: シンプルな料理ですので、お皿選びも大切です。温かみのある陶器のお皿などに乗せると、家庭的な雰囲気が引き立ちます。
- アレンジ: しらすと一緒に、刻んだ大葉や海苔の佃煮などを少量乗せても和風の風味が加わり美味しくいただけます。また、お好みで仕上げに七味唐辛子を振るのもおすすめです。
映画と料理の背景（ネタバレ注意）
※本項目には映画のネタバレが含まれます。
映画『海街diary』において、食卓は四姉妹の生活の中心であり、絆を深める大切な場所として描かれています。長女・幸が妹たちのために料理を作り、皆で一緒に食事をするシーンは、香田家の温かさや、言葉にせずとも通じ合う姉妹の関係性を静かに物語っています。しらすトーストは、湘南の食卓に日常的に登場する料理であり、彼女たちの暮らす土地に根差した生活の一部として描かれています。特別なご馳走ではない、こうした飾らない日々の食事が、彼女たちの確かな繋がりや、それぞれの人生を支えていることを感じさせます。美味しい食事を分かち合う時間は、時に複雑な感情も抱える姉妹にとって、安らぎとリセットの場となっているのです。
まとめ
映画『海街diary』に登場するしらすトーストは、特別な材料や難しい工程は一切ありません。ご家庭にある材料で手軽に作ることができ、忙しい日の朝食や軽食にもぴったりです。シンプルながらも、しらすの旨味とチーズのコク、青ネギの風味が絶妙に組み合わさった美味しさは格別です。
このしらすトーストを味わうことで、まるで映画のワンシーンに入り込んだかのような、香田家の温かい食卓の雰囲気を少しだけ感じることができるかもしれません。ぜひ、ご自宅で『海街diary』のしらすトーストを作ってみて、映画の世界観を食卓で楽しんでみてください。