美味しそう！映画ごはん

映画『しあわせのパン』に登場する スープカレー レシピ

はじめに

北海道の美しい自然を舞台にした映画『しあわせのパン』には、見る人の心を温める美味しそうな料理が数多く登場します。その中でも特に印象的なのが、主人公の夫婦が営む「カフェ＆ゲストハウス マーニ」で提供されるスープカレーです。

具材がごろごろと入ったカラフルな見た目、そして湯気まで美味しそうに感じさせるその姿は、映画を観る多くの人々の食欲を刺激しました。このスープカレーは、訪れる様々なお客さんの心を解きほぐし、物語の中で大切な役割を果たしています。今回は、映画に登場するような、見た目も心も温まるスープカレーを家庭で再現するためのレシピをご紹介します。

材料

スープカレー（2〜3人分）

• 鶏もも肉: 1枚（約300g）
• 玉ねぎ: 1個
• ピーマン（緑・赤など）: 各1個
• ナス: 1本
• じゃがいも: 2個
• ニンジン: 1本
• お好みのきのこ（しめじ、エリンギなど）: 1パック
• カットトマト缶: 1/2缶（約200g）
• 水: 600ml
• 鶏がらスープの素（顆粒）: 大さじ1
• カレールウ（市販、中辛推奨）: 2かけ（約40g）
• カレー粉: 大さじ1
• すりおろしニンニク: 小さじ1
• すりおろしショウガ: 小さじ1
• サラダ油: 大さじ2
• 塩、こしょう: 少々

（必要に応じて）

• 揚げ油: 適量（揚げ野菜をトッピングする場合）
• ごはん: 適量

作り方

1. 下準備:

   • 鶏もも肉は余分な脂肪を取り除き、一口大に切って塩、こしょうで下味をつけます。
   • 玉ねぎは薄切りにします。
   • ピーマン、ナス、ニンジン、じゃがいもは食べやすい大きさに切ります。じゃがいもとニンジンは火の通りを均一にするため、一口大より少し大きめに切ると見栄えが良くなります。じゃがいもは切った後、水にさらしてアク抜きをします。
   • きのこは石づきを取り、ほぐしておきます。

2. 具材を炒める:

   • 大きめの鍋にサラダ油を熱し、すりおろしニンニクとショウガを入れて香りを出すまで炒めます。
   • 鶏もも肉を加えて、表面に焼き色がつくまで炒めます。
   • 玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、次にニンジン、じゃがいもを加えて軽く炒め合わせます。

3. 煮込む:

   • 炒めた鍋に水、鶏がらスープの素、カットトマト缶を加えます。
   • 沸騰したらアクを取り、蓋をして野菜が柔らかくなるまで弱火で15〜20分ほど煮込みます。じゃがいもやニンジンに竹串がスッと通るくらいが目安です。

4. 味を調える:

   • 火を止め、カレールウとカレー粉を加えます。ルウが溶けやすいように、細かく刻むか、いくつか分けて加えると良いでしょう。
   • ルウが溶けたら再び弱火にかけ、とろみがつくまで混ぜながら5分ほど煮込みます。
   • このタイミングでピーマン、ナス、きのこを加えます。これらの野菜は煮すぎると食感が失われるため、最後に加えるのがポイントです。野菜が柔らかくなるまでさらに5〜7分ほど煮込みます。

5. 仕上げ:

   • 味見をして、必要であれば塩、こしょうで味を調えます。
   • （揚げ野菜をトッピングする場合）ナス、ピーマン、じゃがいもなど、一部の野菜を別に素揚げして、器に盛ったスープカレーに彩りとして添えます。素揚げすると、野菜本来の色が鮮やかになり、見た目がより美味しそうになります。

より美味しく、写真映えさせるポイント

• 彩り豊かな具材: 映画のスープカレーのように、パプリカやブロッコリー、ゆで卵などを加えるとさらに彩り豊かになります。揚げ野菜は、盛り付けの最後にトッピングすることで、色鮮やかで美味しそうな見た目を演出できます。
• 器選び: 深さのあるおしゃれな器に盛り付けると、カフェで出てくるような本格的な雰囲気を楽しめます。
• スパイスの活用: 食べる直前にガラムマサラやチリパウダーを少量加えると、香りと辛味が引き立ちます。お好みで調整してください。
• ご飯とのバランス: スープカレーはサラサラとしたルーなので、ターメリックライスやサフランライスを添えると、より本格的で見た目も華やかになります。普通のご飯でも美味しくいただけます。

映画と料理の背景（ネタバレ注意）

※本項目には映画のネタバレが含まれます。

映画『しあわせのパン』におけるスープカレーは、単なる食事ではありません。主人公の夫婦が営むカフェを訪れる様々な事情を抱えた人々が、このスープカレーを囲むことで心を通わせたり、自らの内面と向き合ったりするきっかけとなります。温かいスープカレーは、彼らの凍てついた心を解きほぐし、新たな一歩を踏み出す勇気を与える象徴として描かれています。見た目の美味しさだけでなく、その背景にある人々の物語を知ることで、より深く味わうことができる料理と言えるでしょう。

まとめ

映画『しあわせのパン』のスープカレーは、見た目の美味しさと、物語に寄り添う温かさが魅力です。今回ご紹介したレシピは、家庭で手軽に作れるようアレンジしていますが、具材の選び方や盛り付けを工夫することで、映画の世界観をより感じられる一皿になります。ぜひ、このスープカレーを作って、大切な人と一緒に映画の余韻に浸る素敵な時間をお過ごしください。