映画『耳をすませば』に登場する 鍋焼きうどん レシピ
はじめに
ジブリ映画『耳をすませば』には、主人公の月島雫がお腹を空かせて帰宅した際に、お母さんがさっと作ってくれる温かい鍋焼きうどんが登場します。冷え切った体と心を温めてくれるその一杯は、観る者の心にも深く刻まれ、「美味しそう」だと感じた方も多いのではないでしょうか。土鍋でぐつぐつと煮える様子や、立ち上る湯気、そしてシンプルながらも栄養満点な具材の組み合わせは、家庭料理ならではの愛情と温かさを感じさせます。
この記事では、あの『耳をすませば』の鍋焼きうどんを、ご家庭で簡単に再現するためのレシピをご紹介します。特別な材料や技術は不要です。ぜひ挑戦してみてください。
材料（1人分）
- うどん（生麺または冷凍麺）: 1玉
- 鶏もも肉: 50g程度
- えび天: 1本
- かまぼこ: 1〜2枚
- しいたけ: 1枚
- 卵: 1個
- ねぎ: 1/4本
- めんつゆ（希釈用）: 表示通り（鍋焼きうどんまたはうどんつゆ用）
- 水: めんつゆの表示通り
- お好みで：七味唐辛子
作り方
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具材の準備:
- 鶏もも肉は一口大に切ります。
- しいたけは軸を切り落とします。飾り包丁を入れると見栄えが良くなります。
- かまぼこはお好みの厚さに切ります。
- ねぎは斜め薄切りにします。
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つゆを作る:
- 土鍋に水とめんつゆを入れ、火にかけて沸騰させます。商品の表示にある「鍋焼きうどん用」または「かけうどん用」の希釈率を参考にしてください。
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煮込む:
- つゆが沸騰したら、鶏もも肉、しいたけを加えます。鶏肉に火が通るまで数分煮込みます。
- 続いて、うどんを加えます。冷凍うどんの場合は凍ったまま入れられます。生麺の場合は、袋の表示に従って軽く下茹でするか、そのまま加えてください。麺がくっつかないように軽くほぐします。
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具材を加える:
- 麺が温まったら、えび天とかまぼこを加えます。えび天は温まる程度で構いません。
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卵を落とす:
- 鍋の中心につゆを少し寄せ、卵をそっと割り落とします。黄身を崩さないように注意してください。
- 蓋をして、卵がお好みの固さになるまで1〜2分蒸し煮にします。黄身を半熟に仕上げると、より美味しそうに見えます。
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仕上げ:
- 卵がお好みの固さになったら火を止めます。
- 最後に、斜め薄切りにしたねぎを散らします。
より美味しく、写真映えさせるポイント
- 映画のシーンのように、ぜひ土鍋を使って調理・提供してみてください。温かい雰囲気が出て、より雰囲気が出ます。
- 卵は黄身がトロリとした半熟に仕上げると、見た目も美しく、うどんに絡めても美味しくいただけます。
- ねぎはたっぷりと散らすと彩りが良くなります。
- お好みで、食卓で七味唐辛子を振ると、ピリッとした辛みが加わり、味のアクセントになります。
- 具材はシンプルですが、お好みでほうれん草や人参などを加えても彩りや栄養バランスが良くなります。
映画と料理の背景（ネタバレ注意）
※本項目には映画のネタバレが含まれます。
この鍋焼きうどんは、主人公の月島雫が、自分の進むべき道や将来について悩み、行き詰まりを感じていた時期に登場します。読書や、漠然とした「物語を書きたい」という思いに没頭し、学業が少し疎かになっていた雫が、空腹で家に帰ってきた際に、温かく迎えてくれた母親がさっと作ってくれたのがこの鍋焼きうどんです。
具材は家庭にあるようなシンプルなものですが、それはまさに日常の温かさ、家族の愛情の象徴として描かれています。土鍋で煮える音、立ち上る湯気、そして母親の「熱いから気をつけてね」という優しい言葉と共に差し出される一杯は、創作の苦しみの中で少し疲弊していた雫の心と体を癒し、再び前を向くためのエネルギーを与えてくれるような存在です。
この料理は、何か特別なご馳走というよりも、当たり前にある日常の中の温かい支え、家族の絆を感じさせる大切なシーンとして描かれています。
まとめ
映画『耳をすませば』に登場する鍋焼きうどんは、見た目の美味しさだけでなく、家族の温かさや日常の安心感を象徴する一杯です。土鍋一つで手軽に作れるこの料理は、冷える季節にはもちろん、少し疲れた時やホッと一息つきたい時にもぴったりです。
映画の世界に思いを馳せながら、あの温かい鍋焼きうどんを再現してみてはいかがでしょうか。ご家庭で映画のワンシーンを味わう素敵な体験になるはずです。