映画『食べて、祈って、恋をして』に登場する マルゲリータピザ レシピ
はじめに
今回ご紹介するのは、映画『食べて、祈って、恋をして』に登場するマルゲリータピザです。主人公のリズが人生を見つめ直す旅の最初の目的地、イタリア・ナポリで味わうこのピザは、画面越しにもそのシンプルながらも完璧な美味しさが伝わってくる、非常に印象的な一品です。
湯気が立ち上り、チーズがとろける様子、そして真っ赤なトマトソースと鮮やかなバジルの緑のコントラストは、まさに「美味しそう」という言葉がぴったりの見た目です。この映画を観て、ナポリのピザを食べてみたい、あるいは自分で作ってみたいと思われた方もいらっしゃるのではないでしょうか。
本記事では、あの美味しそうなマルゲリータピザを、ご家庭で手軽に再現するためのレシピをご紹介いたします。料理初心者の方でも挑戦しやすいように、市販のピザ生地を使用した方法を中心に解説しますので、ぜひ映画の世界に思いを馳せながら作ってみてください。
材料
（直径20〜25cmのピザ1枚分）
- ピザ生地（市販）：1枚
- （※）ナポリ風の薄めの生地がおすすめです。スーパーのチルドコーナーなどで入手できます。
- ピザ用または缶詰のカットトマト：100g
- （※）ホールトマト缶を使う場合は、手で潰すかフォークで粗く潰してください。
- フレッシュモッツァレラチーズ：100g
- （※）ピザ用シュレッドチーズでも代用可能ですが、フレッシュモッツァレラの方がより本格的な見た目になります。
- バジルの葉：5〜6枚
- エキストラバージンオリーブオイル：大さじ1〜2
- 塩：ひとつまみ
- （お好みで）パルミジャーノ・レッジャーノ：適量
作り方
- オーブンを最高温度（250℃以上推奨）に予熱します。オーブンの温度が高いほど、短時間でカリッと焼き上がります。ピザストーンや天板を一緒に入れて予熱しておくと、より底がサクサクに仕上がります。
- 市販のピザ生地をパッケージの指示に従って準備し、クッキングシートを敷いた天板に乗せるか、予熱したピザストーンの上に乗せます。
- トマトソースを作ります。ボウルにカットトマト（または潰したホールトマト）を入れ、塩ひとつまみとオリーブオイル小さじ1を加えて軽く混ぜ合わせます。味見をして、必要であれば塩で調整してください。
- ピザ生地の中央に(3)のトマトソースを乗せ、スプーンの背などで生地の縁から1〜2cmほど内側まで均一に広げます。縁にはソースを塗らないことで、焼き上がりに立体感が出ます。
- フレッシュモッツァレラチーズはキッチンペーパーなどで水気を軽く拭き取り、手でちぎって(4)の上にバランス良く散らします。ピザ用シュレッドチーズを使用する場合は、均一に広げてください。
- バジルの葉を数枚、チーズの上に散らします。（※）バジルは焼くと風味が飛んでしまうため、焼き上がり直前に乗せる方法もあります。お好みの方法で試してみてください。
- 仕上げに、残りのエキストラバージンオリーブオイルをピザ全体に回しかけます。（お好みでパルミジャーノ・レッジャーノをすりおろしても美味しいです。）
- 予熱したオーブンに入れ、生地の縁がきつね色になり、チーズがとろけて軽く焼き色がつくまで、5〜10分ほど焼きます。焼き時間はオーブンの機種によって異なりますので、様子を見ながら調整してください。
- 焼きあがったらオーブンから取り出し、熱いうちに切り分けてください。
より美味しく、写真映えさせるポイント
- 盛り付け: 焼きたてをすぐに木製のカッティングボードなどに乗せてテーブルに出すと、ナポリのピッツェリアのような雰囲気が楽しめます。切り分ける前に全体像を撮影すると、見た目の美味しさが伝わりやすくなります。
- バジル: 焼き上がり直後にフレッシュなバジルを数枚散らすと、彩りが鮮やかになり、風味もより一層引き立ちます。
- オリーブオイル: 焼き上がりに高品質なエキストラバージンオリーブオイルを少量たらすと、風味が増し、写真にツヤが出て美味しそうに見えます。
- 添え物: シンプルなサラダや、冷たいビール、ワインなどを用意すると、より映画の雰囲気に浸れるかもしれません。
映画と料理の背景（ネタバレ注意）
※本項目には映画のネタバレが含まれます。
映画『食べて、祈って、恋をして』において、ナポリでマルゲリータピザを食べるシーンは、主人公リズがイタリア滞在で得ようとする「食」の喜びを象徴的に描いています。離婚や失恋を経て、人生の目的を見失っていた彼女が、本能的に美味しいものを追求する中で、五感を呼び覚まし、純粋な喜びを感じ始める重要な場面です。
彼女がナポリのピッツェリアでピザを頬張り、「I'm in love. I'm having a relationship with my pizza.（恋に落ちたわ。ピザと関係を持っているのよ）」と独り言を言うほど、その美味しさに感動する様子は、食べることを通じた自己肯定や、自分自身を満たすことの大切さを伝えています。シンプルながらも最高の素材と技術で作られたナポリのマルゲリータは、彼女にとって、飾らない本質的な幸せや満足感を思い出させてくれる存在なのです。このシーンを通して、観る者もまた、食の持つ力や、人生におけるささやかな喜びの価値を再認識させられます。
まとめ
映画『食べて、祈って、恋をして』のマルゲリータピザは、ナポリの太陽のような明るさと、シンプルながらも深い味わいを兼ね備えた、まさに人生の喜びを象徴するような料理です。
ご家庭でこのピザを再現してみることで、映画の感動やイタリアの活気あふれる雰囲気を、食卓で感じていただけると嬉しいです。難しい技術は必要ありませんので、ぜひ気軽に挑戦してみてください。きっと、シンプルながらも心を満たす美味しいピザが完成することと思います。
このレシピを参考に、皆さまの「映画ごはん」の時間が、より豊かで楽しいものになることを願っております。